Certes, la carte n'est pas d'une originalité folle (on est loin de la "typicité" des gargottes des Olympiades).
N'empêche : il est rare de
manger une cuisine chinoise aussi fine. Tout est fait maison, ça
change. Ne vous attendez donc pas à un service éclair. Ici, les
plats se font attendre... mais ils le valent bien !
Les entrées sont de bonne augure.
Nems bao au taro riches en farce.
Crêpes saïgonnaises délicieusement assaisonnées.
Le canard laqué à la pékinoise (en deux services) - nous étions
venus pour cela - est divin (bien supérieur à celui de Sinorama, et
guère plus cher).
La peau, croustillante à souhait, est servie sur des galettes
fraîches avec de la sauce hoisin et une fine julienne de
poireau.
La chair, fondante et parfumée, s'accompagne d'un délicat riz
cantonnais à la carotte, aux petits pois et à
l'oeuf.
Si le beignet
de glace est bon et la mangue fraîche
succulente, les
desserts marquent un peu le pas. Mais ceci ne surprendra
personne.
Cadre très agréable et service idéal.
Courez-y !
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